藜麦是个什么玩意？
1基本信息
出生：7000多年前的南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。
营养价值：低热量、无麸质、富含多种蛋白质，其中35%是人体必须氨基酸，同时拥有多种维生素、锰镁铁锌钙等矿物质、膳食纤维。无所不能就是它！
成名于：上世纪80年代，NASA（美国国家航空航天局）将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想的“太空粮食”，2013年联合国大会宣布当年为“国际藜麦年”。
适宜人群：一家大小、男女老幼、糖尿病患者也可以吃哦。
2种类
按皂苷的含量：可以分为甜藜麦和苦藜麦。
按颜色：总体可分为浅色藜麦和深色藜麦。浅色系藜麦一般为白色；深色系的藜麦包括黑色藜麦和红色藜麦（也称火腿藜麦）。黑色和红色藜麦去掉种皮之后，胚乳部分也呈现淡白或者淡黄的颜色。
白藜麦又成为象牙藜，有着淡淡的青草香，口感就像芝麻一样松脆；黑藜麦则比白藜麦甜，比较有嚼劲；红藜麦的纤维是三者中最高，颜色比较鲜艳，普遍用于沙拉或食材需要粒粒分明的佳肴中。
我们常见的就是这三种颜色，但人家一共有120多种呢！
3主要产区
藜麦对海拔、日照、气候有很高的要求，海拔越高品质越好。
位于藜麦老家安第斯山脉的秘鲁、厄瓜多尔所产为最优，其次是以美国、法国为代表的欧美国家所产，中国因其海拔气候等原因，所产藜麦属于第三级，主要种植于山西省静乐县、西北的高原地区和青海。
国内国外有什么不一样？
翻开万能的X宝，卖藜麦的商家比比皆是，价格差异也很大。那么它们有什么不一样呢？
藜麦生产时需要进行对种子外层的皂苷（主要影响口感）进行清洗，金属探测，砂石的筛除等加工才能放心食用。
南美出产的藜麦产品较为放心是因为他们出口美国和欧洲年份较久，对产品质量的把控会更严格。
从营养上，国内与进口的差别不大。
总 结
它对健身有特别大的帮助吗？
没有，它不会像BCAA、谷氨酰胺等补剂那样有特别的功能，它只是让我们更节省时间更省精力。一种营养全面的食物，可以让你只吃它，就可以补充到多种人体所需物质，不需再花额外时间和精力，去补充缺少的维生素、矿物质、膳食纤维balabala。但从长期发展来看，你不可能只吃这一种食物，要想健康成长、快高长大图片，饮食必须要均衡。
所以，藜麦
优势：省时间、省精力
缺点：价钱比一般粗粮贵、煮食工序较花时间
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