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藜麦的功效作用及禁忌

2023-8-31发布

一、藜麦的功效与作用禁忌、藜麦和什么不能一起吃
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。市场上藜麦产品很多，同时存在很多陈货，要学会分辨藜麦的品质。要说质量当然是意康德，是天然雪山水灌溉，无污染的有机食品!并且是经过人工精选，不销售陈粮，每天食用50g就能提供人体所需的营养价值，性价比很高。大家可以根据自身实际情况选择购买。

二、藜麦不适合哪类人群吃、孕妇吃藜麦禁忌
患有胃肠道疾病者、胃溃疡患者。对于胃肠受损较严重、有炎症的患者来说，就不太适合食用红藜麦与黑藜麦。由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬，普通人吃来很有嚼劲，但却会增加胃肠患者的消化负担，可能造成胃痛症状。因此，对于这类患者来说，吃白藜麦更合适。因为白藜的籽粒较软，性质较温和，能减少消化负担，而且营养成分也同样全面。此外，食用藜麦对任何的群体并不会产生副作用，尤其是白藜麦，营养全面，性质温和，升糖指数低，适于所有群体食用。

藜麦目前是全球时尚健康的天然美食，由于藜麦种子的形状和我们平时食用的谷物相似，因此大家都将藜麦当作谷物了，其实我们平时吃的是藜麦的种子，藜麦种子中胚乳及胚芽就占了藜麦的78%，是非常理想的营养库。那为什么说藜麦适合孕产妇、婴幼儿实用呢?其实道理也很简单，青海藜麦源头供应，首先说这些人群都是对营养的需求量大，要求营养素品质高，还需要营养均衡，藜麦正符合了这类人群的需求，藜麦的优势是蛋白质品质和量都高，从品质讲，藜麦是全蛋白，青海藜麦种植技术，也就是说藜麦中平衡含有人体必需的8种(婴儿是9种)氨基酸，尤其是常见谷物类缺乏的赖氨酸，这些氨基酸我们自身无法合成，必需通过食物来获取。每种氨基酸对人体的机能、代谢都起着非常重要的作用，对于孕产妇来说承担着双重任务，首先自身需要足量的高质量营养，满足自身及胎儿或分泌乳汁哺育幼儿。婴幼儿是发育重要，成长快的时期，这一时期是一生的基础，因此同样需要优质营养物质满足成长的需求。